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西紅柿雞蛋是西紅很常見的家常菜，那么大家吃過西紅柿雞蛋面嗎?柿雞看著食譜的名字我們就可以知道，西紅柿雞蛋面里面是蛋面由西紅柿、雞蛋還有面條組成的步驟。那么這樣一道美味的西紅食譜是如何操作的呢?今天小編就為大家講解一下西紅柿雞蛋面的做法吧。

材料

面條、柿雞西紅柿、蛋面雞蛋、步驟鹽、西紅味精、柿雞香油、蛋面老姜片

做法

1、步驟兩個(gè)西紅柿洗凈切片，西紅兩個(gè)雞蛋搗碎，柿雞蛋液里加鹽，蛋面一塊老姜片切碎;

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

西紅柿雞蛋面功效

西紅柿的營養(yǎng)元素非常的豐富，里面含有豐富的維生素和胡蘿卜素，這些元素的抗氧化能力非常的強(qiáng)，可以消除人體里面衰老的物質(zhì)，消除疾病出現(xiàn)的自由基。吃西紅柿可以預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，還能保護(hù)男性前列腺。

雞蛋的營養(yǎng)元素也非常的豐富，吃一些雞蛋可以很好的補(bǔ)充身體的鈣元素和蛋白質(zhì)，平時(shí)吃一些雞蛋可以很好的預(yù)防身體疾病，還能提高身體的免疫力和抵抗力。

西紅柿雞蛋面可以很好的保護(hù)肝臟，平時(shí)吃一些能夠有效的預(yù)防癌癥，而且還能美容護(hù)膚，吃一些西紅柿雞蛋面還能夠消除臉上的色斑。西紅柿雞蛋面可以開胃，食欲不好的人食用效果很好。

看了上述的做法大家是不是想要說，這和西紅柿蓋澆飯沒啥區(qū)別嘛。其實(shí)兩者的區(qū)別就是將米飯換成了面條，當(dāng)然，做法還是相差不大的。西紅柿雞蛋面非常的美味，大家早餐不知道吃什么的話，就可以試試西紅柿雞蛋面哦。希望上述的知識可以幫助到大家。

大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一個(gè)吃起來特別好吃，但是做法又特別簡單的面餅做法，雞蛋面餅。做出來之后非常美味，吃起來酥酥軟軟，越嚼越香，非常值得一試。

雞蛋面餅

制作食材面粉，雞蛋，酵母粉，白糖，食用油

制作步驟

1、首先咱們要準(zhǔn)備一個(gè)干凈一點(diǎn)的大碗，然后向碗中加入300克的面粉，在面粉上戳上三個(gè)窩窩，然后再向窩窩中打入三個(gè)雞蛋，打完雞蛋之后再加入3克的酵母粉和適量的白糖，加入白糖的目的就是為了讓酵母可以更充分的發(fā)酵，加完白糖之后再加入一點(diǎn)食用油，然后用筷子攪拌。

2、很快就能攪拌成面絮狀，攪拌成面絮狀之后就下手揉成一個(gè)表面比較光滑的面團(tuán)。面團(tuán)表面柔光之后，放到案板上繼續(xù)揉5分鐘左右。揉到表面比較光滑，而且捏著也比較有彈性的時(shí)候就可以了。向剛剛和面的碗中加入適量的食用油，然后涂抹均勻，這樣面團(tuán)就不會粘在面碗上了。涂好油之后，將我們又揉了5分鐘的面團(tuán)放到大碗中，然后蓋上塑料袋，密封餳發(fā)20分鐘左右，而且是要放到溫暖的地方。

3、時(shí)間很快就到了，時(shí)間到了之后將蓋著它的塑料袋拿開，然后用手指戳一下，如果面團(tuán)不回縮，那么就證明是餳發(fā)好了。面團(tuán)餳發(fā)好了以后就將它拿出來，然后放到案板上揉搓一下，這里繼續(xù)揉搓的目的一是為了讓它更筋道，二是排排里面的氣體。揉好之后搓成一個(gè)長條，然后用刀切成大小均勻的小劑子。將每個(gè)小劑子都揉成圓形，然后搟成長方形，之后要上下折疊起來。整理好之后就再次打搟開，用同樣的方法重復(fù)3~4次。這樣做可以讓做出來的面餅更加的筋道。再次揉圓之后放到一邊，然后蓋上塑料袋松弛15分鐘左右。

4、時(shí)間到了之后，打開蓋在上面的塑料袋，然后將它稍微壓扁，再用搟面杖搟成一個(gè)小圓餅，全部做好之后再一次蓋上塑料袋，二次餳發(fā)20分鐘。20分鐘之后可以看到面餅體積明顯變大了很多。電餅鍋先預(yù)熱，然后將我們已經(jīng)餳發(fā)好的面餅放到電餅鍋中用小火慢烙兩分鐘，兩分鐘之后給他翻一個(gè)面，然后再次蓋上鍋蓋，繼續(xù)到兩分鐘，兩分鐘之后再給他反復(fù)翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。一道非常好吃的雞蛋面餅就這樣做好了，看著兩面焦黃，外表酥脆的樣子，你有沒有很想吃呀？

小貼士

1、食材和調(diào)味料用的量，在做這個(gè)雞蛋面餅的時(shí)候一定要注意各種食材和調(diào)味料都是要根據(jù)自己的口味和食量進(jìn)行適當(dāng)添加的。需要注意的是千萬不要準(zhǔn)備的太多了，因?yàn)檫@樣很容易因?yàn)槌圆煌甓斐刹槐匾睦速M(fèi)。

2、火候和時(shí)間的把握，餳發(fā)的時(shí)間要足，而且要餳發(fā)兩次。在烙餅的時(shí)候要用小火慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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