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紅尾魚，和它的魚做魚名字一樣，它的做法尾巴就是紅色的，它的大全肉質(zhì)就十分的鮮嫩，它的紅尾好吃紅尾口味地道，而且還是魚做魚非常的緊實(shí)的，那么，做法紅尾魚怎么做好吃

紅尾魚怎么做好吃

1.將魚清洗干凈，大全在魚身上劃3刀，紅尾好吃紅尾均勻涂抹鹽后裝盤待用;

2.把姜，魚做魚蔥切片，做法塞入魚身劃刀處，大全淋上料酒，紅尾好吃紅尾靜置入味1小時(shí);

3.將魚放入蒸箱中，魚做魚定時(shí)8分鐘，做法時(shí)間到了以后，再在蒸箱中放置2分鐘即可取出;

4.將魚盤內(nèi)的蒸汽水倒掉，魚身上的蔥姜去掉;

5.把蒸魚豉油直接澆在魚身上;

6.將蔥切細(xì)絲鋪在魚身上;

7.另起一鍋，加入橄欖油，燒熱后淋在蔥絲上;

8.口感咸鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩的清蒸魚可以開吃啦。

紅燒紅尾魚的做法

紅尾魚，適量；生姜，適量；辣椒，適量；蔥，適量；花椒，適量；郫縣醬，適量；白糖，適量；醋，適量；紅燒醬油，適量；料酒，適量；鹽，適量；

1. 將炒鍋加少許油燒熱，紅椒、蔥、生姜切段，加入花椒、少許鹽過(guò)油撈起備用。

2. 紅尾魚洗凈劃刀，因?yàn)轸~太長(zhǎng)，所以我從中切斷，以便煎。

3. 鍋中加油，撒入少許鹽，將魚煎至兩面金黃。（撒入鹽的目的是防止粘鍋。）加入適量料酒、醋，因?yàn)轸~已腌制所以我沒有再加鹽，加適量清水煮至湯呈乳白色將魚撈出。

4. 將過(guò)油的辣椒等放入湯中，加入白糖、郫縣醬燒開即可澆在魚上即可。這樣，一點(diǎn)不吃辣的人可以不蘸湯吃，也很鮮美，喜歡味道濃的，魚肉蘸湯很好吃。

香煎紅尾魚的做法

1、已經(jīng)用鹽腌過(guò)的紅尾魚一條!

2.小火慢煎，一面煎三分鐘，一面煎兩次!

3.煎!

4.盤底撒蔥花!

5.完成!?

紅尾魚好吃嗎

紅尾魚魚鱗薄薄的，摸上手有點(diǎn)粘。它的鱗片細(xì)小，阻力亦很小，所以游泳速度非?？?。紅尾魚喜愛吃小魚小蝦，當(dāng)它們抓食抓小魚小蝦多的話，肉質(zhì)也變得很好。紅尾魚油脂很豐富，營(yíng)養(yǎng)成份高。當(dāng)它經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的晾曬后，表面上滲出了一層魚油，看起來(lái)有種剔透的感覺。紅尾魚與普通的小型魚類相比，它體內(nèi)的油脂特別多，這樣對(duì)提升它的鮮美度有幫助。

垂釣紅尾的幾種釣法：

一、手竿懸鉛釣浮

若是采用這種釣法進(jìn)行垂釣，那么就要采用6.3m以上的硬調(diào)性長(zhǎng)釣竿，這是由于紅尾魚都是活躍在距離岸邊較遠(yuǎn)的區(qū)域。釣竿若是短的話，是無(wú)法釣到紅尾。

主線可以選用3號(hào)釣線，線體長(zhǎng)度要比釣竿長(zhǎng)一些，但不能過(guò)長(zhǎng)，不然不便于拋竿；腦線可以選用1.5號(hào)或2.0號(hào)，為了避免發(fā)生切線的現(xiàn)象，那么可以采用7號(hào)釣鉤，單、雙鉤均可。其次，要采用浮力大且較為醒目的魚漂，鉛塊的比重可稍微高些，這樣便于拋竿，盡量將釣點(diǎn)的水位控制在1米左右。

在釣紅尾時(shí)，可以采用活蝦、小白條、麥穗、蚯蚓等活餌為釣餌，因?yàn)榛铕D有十分濃厚的腥味，對(duì)紅尾有著強(qiáng)大的誘惑力。

二、海竿釣浮

若是采用海竿進(jìn)行垂釣，那么就不必執(zhí)著釣竿的長(zhǎng)度，釣線同樣采用3.0號(hào)主線，搭配7號(hào)釣鉤，要使用串鉤，鉛墜比重約30g，采用大號(hào)魚漂，這樣可以托起鉛塊。

若是條件允許，那么在拋竿時(shí)盡量能拋多遠(yuǎn)就拋多遠(yuǎn)，而且盡量將釣點(diǎn)的水位控制在1.5m。當(dāng)有紅尾咬鉤的話，魚漂會(huì)被紅尾直接拖進(jìn)水中，若是無(wú)法看清漂相，那么可通過(guò)竿尖判斷有沒有魚兒咬鉤。