1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動(dòng)。2.家庭小伙伴在制作時(shí)瘦肉盡量用刀切,這樣成品會(huì)有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過高溫,肥肉...3.肉餡中加入芝麻, ...
丸子湯材料:豬肉,魚肉,冬筍,黑木耳,水發(fā)豬肉皮,蘑菇,雞湯或排骨湯)小菜心,蔥,姜,料酒,鹽,味精 做法: 1.將豬肉切成小塊后剁成肉泥,加蔥、姜、料酒、鹽拌勻,做成肉丸子; 2.將魚肉去除魚皮,切 ...
醴陵小炒肉醴陵小炒肉是湖南省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于湘菜系。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴,又是醴陵地區(qū)最為普及的菜品,幾乎為每個(gè)食客所喜歡,慕名從外地專程趕到醴陵品嘗這個(gè)菜品的食客,也不在少數(shù)。此菜既不油膩, ...
糊湯面條又稱為糊湯面,是我國河南一片的獨(dú)有美食。主要原材料有羊肉、胡蘿卜、面條、青菜、辣椒等。這種美食特別適合在冬季吃,在寒冷的天氣里,能夠吃上一碗熱騰騰的糊湯面,可以起到驅(qū)寒暖胃的作用。那么,糊湯面 ...
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我們?cè)陲埖昀锍缘睦弊与u,一般都非常好吃,外焦里嫩,很有嚼勁,而且肉質(zhì)也非常入味,麻辣下飯。所以今天咱們就跟大家分享一個(gè)飯店大廚做辣子雞的方法,不要一看到是大廚用的方法,就覺得很困難,其實(shí)方法也特別簡單 ...
啤酒鹵蛋食材生姜5片,大蔥半根,雞蛋準(zhǔn)備13個(gè),八角2個(gè),花椒20粒左右,香葉3片,桂皮1小塊啤酒500毫升第一步:首先把買回來的雞蛋清洗干凈,雞蛋在購買時(shí)選土雞蛋做出的口感更好,把雞蛋先放入鍋中煮熟 ...
洋蔥是一種營養(yǎng)元素極高的蔬菜,不僅有暢通心血管的作用,還能夠殺菌消炎增強(qiáng)體質(zhì)。平時(shí)我們?cè)谔暨x洋蔥的時(shí)候,要注意挑選哪一些表面光滑完整、形狀好看的洋蔥,包裹緊密有褐色紋路。選好洋蔥后要怎么制作呢?這六種 ...
做法如下:1、所有食材放入鍋內(nèi),加入適量水,大火燒開,小火熬煮。2、琺瑯鍋鍋身厚實(shí),加厚鍋底可以提供更多熱量,讓食材受熱更均勻。小火慢燉,讓每一種食材充分釋放自己的營養(yǎng)。在熬粥的時(shí)候,我全程是蓋著鍋蓋 ...
大家好,今天跟大家分享一個(gè)花生米的好吃做法,花生米我們?cè)诠糯臅r(shí)候就有記載,用來下酒,今天跟大家分享的這一道五香花生米也是如此,吃起來咸香有味,香脆可口,超級(jí)拌飯開胃下酒,而且還十分簡單,就只是把花生 ...
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