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香脆小米鍋巴的香脆小米做法步驟

香脆小米鍋巴的做法步驟：1

1小米提前用水泡發(fā)2小時(shí)

香脆小米鍋巴的做法步驟：2

2碗中加入適量的水，放入電蒸鍋中，鍋巴蒸40分鐘。做好

香脆小米鍋巴的吃又做法步驟：3

3蒸好的小米飯，晾至室溫，簡(jiǎn)單加入調(diào)味品、香脆小米雞蛋、鍋巴糯米粉攪拌均勻。做好

香脆小米鍋巴的吃又做法步驟：4

4取出一份約100克的小米飯團(tuán)，砧板鋪上保鮮膜抹油，簡(jiǎn)單放入小米飯團(tuán)，香脆小米壓扁，鍋巴然后再放上一層保鮮膜。做好

香脆小米鍋巴的吃又做法步驟：5

5利用搟面杖搟成薄餅，用塑料刀切成2厘米的簡(jiǎn)單小方片。

香脆小米鍋巴的做法步驟：6

6利用搟面杖搟成薄餅，用塑料刀切成2厘米的小方片。

香脆小米鍋巴的做法步驟：7

7鍋中加油，將小米鍋巴煎炸至金**，即可出鍋。

香脆小米鍋巴的做法步驟：8

8出鍋

怎么做好吃，酥脆小米鍋巴的家常做法

小米鍋巴

用料 ?

小米 50克

普通面粉 100克

溫水 適量

雞蛋 一個(gè)

撒粉 個(gè)人喜好選吧

食用小蘇打 2克

鹽 2克

自制小米鍋巴的做法 ?

準(zhǔn)備最主要的小米50克放入碗中過(guò)水幾遍，然后倒入干凈的碗里再倒入水末過(guò)小米（一節(jié)手指那么高的水）泡一個(gè)小時(shí)

把泡好的小米水瀝掉水留下小米，往小米里倒入面粉60克，一個(gè)雞蛋后帶上一次性手套揉一揉，看面團(tuán)情況加入適量的清水，揉成面團(tuán)后，桌上多撒點(diǎn)面粉然后把面團(tuán)搟薄，越薄炸出來(lái)越脆哦！

油溫到七成熱時(shí)，放入切好的鍋巴面片炸制兩面微黃后撈出瀝干油，鍋巴放了基本上涼了就撒粉就可以吃啦！

小貼士

1、油溫到了七成轉(zhuǎn)中火炸鍋巴

祝大家做成功，記得做了來(lái)分享啊

2、面團(tuán)如果揉出來(lái)粘手的話可適量加點(diǎn)面粉揉

3、搟面杖用力搟到不能再搟薄的薄度，炸出來(lái)才脆

用料 ?

小米 300g

面粉 300g

十三香 適量

鹽 適量

雞蛋 一個(gè)

芝麻 適量

孜然 適量

辣椒面 適量

小米鍋巴（小時(shí)候的味道）的做法 ?

小米加水，放微波爐加熱三分鐘。

盆中加入雞蛋，十三香，面粉，鹽，少許黃油，均勻攪拌，再加入芝麻，和成面團(tuán)。

面團(tuán)和成餃子面的硬度。

把面團(tuán)搟成一元硬幣的厚度，切塊，菱形或方型。

第一次炸制，油溫四五成，小火慢炸，再入鍋復(fù)炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德調(diào)料或方便面料，味道棒棒嗒～

小貼士

面粉的量不可以超過(guò)小米哦。炸完放一會(huì)才會(huì)焦脆。