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百葉千張跟腐竹怎么做好吃

發(fā)帖時(shí)間:2024-12-27 03:19:40

1、百葉準(zhǔn)備主料:千張2張,千張豬肉糜100克,跟腐黃瓜1根,好吃圣女果10顆。百葉調(diào)料:料酒、千張鹽、跟腐白胡椒粉等。好吃將豬肉糜用料酒、百葉蔥姜、千張鹽、跟腐白胡椒粉等拌勻成餡。好吃

 2、百葉用千張卷起肉餡,千張入鍋隔水蒸熟後,跟腐切成寸段。

 3、圣女果洗凈,一切兩半;黃瓜切中厚片并撒少許鹽腌漬入味。

 4、用小竹簽依次串入半個(gè)圣女果、千張卷肉段、黃瓜片、千張卷肉段、半個(gè)圣女果後,即可裝盤食用。

 5、腐竹2把,青紅椒各1個(gè),蔥2根,姜1塊,白砂糖少許,生抽適量,鹽少許,蠔油適量,淀粉適量,食用油適量。

 6、首先準(zhǔn)備好所有的食材,將腐竹提前2個(gè)小時(shí)用溫水浸泡好,然后撈出瀝干水放入盤里備用。腐竹用溫水浸泡會(huì)更有筋道,而且用溫水浸泡還能縮短浸泡的時(shí)間。

 7、把青紅椒清洗干凈后,去籽,切成小塊,放入盤里。然后把姜清洗干凈后切成姜末,蔥清洗干凈后切成蔥花放入碗里備用。起一鍋,里面燒一鍋開(kāi)水,然后把浸泡好的腐竹倒進(jìn)去焯一下水,稍微翻動(dòng)一下,基本上1分鐘就可以出鍋了,瀝干水裝入盤里。

 8、再起一鍋,里面放入適量的食用油,燒熱后把蔥花和姜末一起倒進(jìn)去先爆香,接著再放入青紅椒塊一起翻炒均勻,差不多炒了1分鐘后,再把腐竹倒進(jìn)來(lái)繼續(xù)翻炒。

 9、開(kāi)始調(diào)味,放入少許白砂糖提鮮,生抽,鹽,蠔油一起繼續(xù)翻炒均勻,最后再倒入提前勾兌好的水淀粉,開(kāi)大火收汁,直到湯汁變得濃稠,就可以出鍋裝盤了。

“芹菜有一定降壓功效大家都非常了解,怎奈西芹咀嚼起來(lái)并不讓人愉悅,一直以為芹菜口味中的上品當(dāng)屬水芹菜。它的莖葉鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經(jīng),有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。(怎么感覺(jué)我象賣大力丸的。。。)

水芹也被江蘇一帶人民稱作“路路通”,通常在春節(jié)期間被作為一道必不可少的佳肴端上餐桌,被寄予了人們美好的心愿和祝福。

百葉最好挑厚百葉,夾雜著脆生生的水芹這鮮美。。?!?/p>

用料

主料

水芹菜1把

百葉1張

輔料

2勺

水芹菜炒厚百葉的做法

1.

水芹菜一把

2.

摘葉去根切段

3.

厚百葉切小段

4.

厚百葉焯水撈出瀝干

5.

2勺油稍稍加熱倒入水芹菜段翻炒變翠綠色后盛出

6.

半勺油加熱加入百葉翻炒半分鐘

7.

加入芹菜一起炒1分鐘,加入一小勺鹽

8.

裝盤開(kāi)吃

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