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提起美食城市，成都成都大家的世界食之食腦海里第一個(gè)想到的是什么呢？長(zhǎng)沙？重慶？廣州？其實(shí)我第一印象反而是成都，成都是美都都的美天府之國(guó)，也是知道公認(rèn)的美食之都，大家對(duì)于成都的成都成都印象好像都是火辣辣的感覺(jué)，其實(shí)成都的世界食之食菜也是有很多種類(lèi)的，吃完讓大家對(duì)這個(gè)地方流連忘返，美都都的美那么成都都有哪些美食呢？

一 蹺腳牛肉

其實(shí)成都菜也不單單全部是知道鮮香麻辣的，蹺腳牛肉也是成都成都一道非常代表的菜，里面都片好的世界食之食牛肉和一些牛雜，湯喝起來(lái)非常的美都都的美清香，里面有胡椒粉的知道味道，喝完非常的成都成都暖和，里面的世界食之食牛肉也是又滑又嫩，吃起來(lái)口感非常好，美都都的美有時(shí)候還可以用牛肉牛雜沾著干碟的調(diào)料吃，更添了一絲香味，另外我最喜歡吃的就是里面的白菜了，味道非常的爽口，吃起來(lái)口感也是很好的。

二 ? 棒棒雞

棒棒雞看上去顏色非常的鮮艷，有些不能吃辣的人第一眼就打退堂鼓了，但是實(shí)際上這個(gè)雞吃起來(lái)夠香，但是卻也不會(huì)麻辣，這個(gè)辣是屬于香辣的類(lèi)型，而且吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩，雞肉的口感很嫩，入嘴卻是比較緊實(shí)的，一點(diǎn)都不柴，尤其是陪著這個(gè)辣汁，嗦上一口簡(jiǎn)直是絕了。

三 ?冰粉

成都的冰粉也賊好吃，吃過(guò)一家明顯能感覺(jué)到是手搓的，冰粉吃起來(lái)非常的Q彈，而且里面的調(diào)料很多，加了很多的碎山楂，幾乎每一口都有，吃起來(lái)酸酸甜甜非常的開(kāi)胃，而且里面的紅糖醬給的也挺足，不會(huì)導(dǎo)致吃到最后沒(méi)味道了，冰粉也是吃火鍋的好搭檔了，吃起來(lái)非常的美味。

四 ?夫妻肺片

夫妻肺片真的是我的最?lèi)?ài)了，吃起來(lái)非常的香，而且越是回味越是好吃，里面的花生沾了辣油吃起來(lái)香脆香脆的，夫妻肺片一定要放香菜，會(huì)增加美味的。

以上幾道美食大家最喜歡吃哪一道呢？

成都十大美食

　成都十大美食，成都市是四川省的省會(huì)，成都文化的傳承是非常久遠(yuǎn)的，很多民族都在成都這一片美麗的地方繁衍生息，那么下面就為大家分享一下成都十大美食。

　成都十大美食1

　1、缽缽雞

　作為四川傳統(tǒng)名小吃，從清代流傳至今已有上百年的歷史。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色，食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。

　2、罐罐米線(xiàn)

　作為酸辣煮義的招牌，味型豐富。他們家的泡菜是正宗四川味，土壇窖藏，酸爽十足；湯底也很濃郁，一鍋一湯，營(yíng)養(yǎng)美味。

　3、雙流老媽兔頭

　兔兔那么可愛(ài)，麻辣的更好吃哦~肉質(zhì)細(xì)嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調(diào)料，成就味道純正的老媽兔頭。

　4、白家肥腸粉

　起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史。粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽(yù)八方。再配上一個(gè)酥脆麻香的鍋盔，簡(jiǎn)直味覺(jué)盛宴。

　5、蛋烘糕

　是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，始于清代，如今成都街頭仍有許多小販，挑擔(dān)銷(xiāo)售，香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤(rùn)，外皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少打尖最宜。

　6、三大炮

　主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱(chēng)“三大炮”。

　7、燈影牛肉

　是由牛后腿腱子肉切片后，經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而寬、可以透過(guò)燈影、有民間皮影戲之效果而得名，已有100多年歷史，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。

　8、涼糕

　主要原料為大米、井水、紅糖，味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。

　9、葉兒粑

　是川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品，選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火蒸，清香滋潤(rùn)，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。

　10、夫妻肺片

　沒(méi)有夫妻的夫妻肺片，實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。

　成都十大美食2

　擔(dān)擔(dān)面

　擔(dān)擔(dān)面呢，顧名思義，就是挑在擔(dān)子上賣(mài)的面。以前那些小販通常邊賣(mài)邊敲椰子，當(dāng)?shù)厝酥灰?tīng)見(jiàn)“篤篤篤篤”的聲音，就不禁要走出屋外一探究竟。

　它通常只是干拌的陽(yáng)春面，專(zhuān)以作料取勝；或加肉燥、雞湯成為雞湯擔(dān)擔(dān)面。面條一般用的是細(xì)面，作料則有七種不同的油和四種不同的配料。七油是：辣椒油、花椒油、芝麻油、芥子油、茴香油、大蒜油和雞油；四料則是蔥、姜、胡椒、冬菜（或干酸菜）。

　賴(lài)湯圓

　賴(lài)湯圓始創(chuàng)于一八九四年，當(dāng)時(shí)有位名叫賴(lài)源鑫的小販，在成都賴(lài)湯圓以沿街賣(mài)湯圓為生，所做的湯圓不但皮薄，且細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)，內(nèi)餡有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰橘、豆沙等十多種，香甜可口。日久出了名，就自己開(kāi)店?duì)I業(yè)，并以“賴(lài)湯圓”為名。

　賴(lài)湯圓的特色是不爛皮、不露餡、不混湯，吃時(shí)則不黏筷、不黏牙、不膩口，可說(shuō)是在湯圓的制作上登峰造極了！它的秘訣是在糯米中混入在來(lái)米制成粉團(tuán)，使它久煮不爛，而且越煮越彈牙。芝麻餡里放了雞油，所以口感柔潤(rùn)香甜?？梢耘菰跍?，也可以蘸白糖和芝麻醬干吃。

　龍抄手

　四川人稱(chēng)餛飩為抄手，而龍抄手是其中的佼佼者。店名的由來(lái)是因?yàn)槿齻€(gè)伙計(jì)曾在成都“濃花茶園”商議開(kāi)抄手店，所以取“濃”的諧音“龍”為名，具有“龍”騰虎躍、生意興隆之意。他們所做的抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、湯濃色白，不久就獨(dú)步蓉城。秘訣是只用豬后腿肉來(lái)拌餡，湯中則以胡椒粉、姜、芝麻油、川鹽和雞油來(lái)調(diào)味。

　夫妻肺片

　夫妻肺片的由來(lái)，有一段有趣的典故。話(huà)說(shuō)當(dāng)年，有一對(duì)叫郭朝華和張?zhí)镎姆蚱?，以制售麻辣牛肉肺片為生。兩人早出晚歸，賣(mài)力經(jīng)營(yíng)，從提籃叫賣(mài)、擺攤招客，做到開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，總算是闖出了字號(hào)。他們的原料用的是牛心、牛舌、牛肚和牛肉，而絲毫沒(méi)用到任何牛肺。為了和其他的肺片有所區(qū)別，便自稱(chēng)為“夫妻肺片”。

　豆花

　成都的豆花就是北方人口中的豆腐腦，雖然食材是一樣的，但是成都的豆花可咸可甜，可麻辣可冰醉、可搭配酸菜、馓子、水果……在成都，頗受喜愛(ài)的豆花兒吃法花樣不是一般的多，北方的豆腐腦就略顯單調(diào)了。在成都，豆花是不可不嘗的小吃。

　龍眼包

　成都的龍眼包子，是四川很古老的傳統(tǒng)小吃了。是將面團(tuán)發(fā)酵后再加上白糖和豬油揉勻而制成的，所以面粉中略帶甜味，其實(shí)蜀中很早就開(kāi)始種植甘蔗，在辣椒沒(méi)有到達(dá)四川的時(shí)候，甜味才是川中人主流追求的'味道。

　肉餡則是選購(gòu)了豬肉的前夾后腿肉，和燉湯所得的濃醇雞汁以及山珍佳品的蘑菇，混合后攪拌成香氣四溢的肉餡。入口留香，那滋味就別提多鮮美了。

　三大炮

　三大炮是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于又能吃，又能玩的小吃了，很符合川人幽默詼諧的特點(diǎn)。該小吃主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲。

　分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱(chēng)“三大炮”。吃時(shí)配以“老蔭茶”，別有風(fēng)味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，且價(jià)廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。

　鐘水餃

　在四川，水餃不會(huì)是主食，而只是一種小吃，所以北方人在成都不要覺(jué)得它的分量會(huì)有多足。鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，該菜品創(chuàng)始于光緒十九年，因開(kāi)業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱(chēng)為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油。其水餃皮薄、餡嫩、味美，因此名揚(yáng)川渝。

　兔頭

　全中國(guó)，沒(méi)有哪個(gè)城市的美女，會(huì)像成都美女一樣的鐘愛(ài)兔頭了，兔頭是成都人消暑下啤酒的必點(diǎn)食品，尤其夏天滿(mǎn)街都能看到賣(mài)兔頭的地方。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開(kāi)，再細(xì)細(xì)地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中，尤其是成都的美女吃起來(lái)，簡(jiǎn)直是獨(dú)特的街頭風(fēng)景，令人垂涎。

　涼面

　最后，我來(lái)說(shuō)說(shuō)成都滿(mǎn)街可見(jiàn)的涼面。老子說(shuō)“大道至簡(jiǎn)，大巧不工?！保蟾胖挥谐啥嫉臎雒孢@味小吃，做到了以小見(jiàn)大吧！一碗勾魂的涼面，一勺攝魄的紅油，匯成一道誘人的香氣，讓人瞬間分泌大量的口水，食之后，三月不忘啊！

　用最簡(jiǎn)單的食材，做出最繁復(fù)、最心醉的味道，估計(jì)只有成都人才能有這樣秀外慧中的心思吧?？鬃诱f(shuō)“在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰：‘不圖為樂(lè)之至于斯也?！笨鬃勇?tīng)到不凡的音樂(lè)，能忘記肉的味道。而只有成都的涼面，可以讓你三個(gè)月還能記住它的味道吧。

　成都十大美食3

　成都有哪些特色小吃

　1、夫妻肺片。

　夫妻肺片，色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤(pán)新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺(jué)麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細(xì)嫩化渣。

　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)、保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)肝明目、增加高溫抗病能力、促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。其中，牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

　2、擔(dān)擔(dān)面。

　擔(dān)擔(dān)面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣(mài)面，因而得名。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。如今擔(dān)擔(dān)面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛(ài)，已成為一種家常美食小吃。

　3、龍抄手。

　龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龍抄手”1941年開(kāi)設(shè)于成都的悅來(lái)場(chǎng)，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場(chǎng)，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。