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石碼五香條的制作方法

發(fā)帖時(shí)間:2024-12-27 18:07:56

石碼五香條的石碼做法

1.五花肉洗凈,切丁。香條

2.洋蔥剝?nèi)ネ馄?,作?strong>切去頭尾,石碼切成丁狀。香條

3.“石碼五香”是作方龍海傳統(tǒng)名小吃。長期以來,石碼每逢過年過節(jié)、香條婚壽喜慶,作方家家戶戶必備鹵面,石碼配以五香條來招待親朋好友,香條這已成了石碼的作方傳統(tǒng)民俗。

4.加入150克地瓜粉。石碼

5.加130克白糖。香條

6.加入4勺魚露。作方

7.最后加入適量的五香粉,拌勻。

8.拌好的餡料。

9.市場上買的包裝好的豆皮,取一張剪成數(shù)張寬15約厘米的豆皮片兒,把餡心放在邊緣,卷起來。

10.卷好的五香條。

11.我做了一些準(zhǔn)備放冰箱速凍冷藏。外面的賣家也是這樣做的(每3條建議用一張食品袋間隔,這樣防止粘連)。

12.鍋里熱油,可以先取一條五香先放小半截下去試。如果有氣泡就可以開始炸了,炸的時(shí)候記得要調(diào)小火,用筷子輕輕給五香卷翻身。

13.約5分鐘后,炸至金**的五香浮起就可以出鍋了。

14.切片裝盤,佐以番茄醬或者自己喜歡的調(diào)料就可以享用啦!五香要趁熱吃最美味哈。

1. 蔥,馬蹄和蒜切丁,豬肉切成細(xì)條狀,紅蘿卜刮成絲,以上材料不宜有水分太多,否則不好卷?;旌弦陨喜牧?,加蛋,面粉,地瓜粉,白糖,麻油,五香粉,鹽和味精。

2攪拌均勻,豆皮去掉邊角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圓形。放蒸籠蒸15-20分鐘,出籠冷卻將鍋燒熱。鍋里下清油,待油溫六成熱時(shí),放入蒸好的五香卷,炸至呈金**熟透時(shí)撈起瀝干油。

3. 然后切掉頭尾,再切成5厘米左右長的小段,擺入盤中,配辣椒醬即可上桌。

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