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油燜尖椒,油燜腌制菜名,辣椒家常美食。油燜腌制辣椒含有豐富的辣椒維生素 C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,油燜腌制降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì),辣椒可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病,油燜腌制因此此菜品備受大眾喜愛。辣椒
做法編輯
做法一
油燜尖椒的油燜腌制制作材料
油燜尖椒
油燜尖椒(19張)
主料:辣椒(青、尖)300克
調(diào)料:醬油10克,辣椒白砂糖3克,油燜腌制生抽5克,辣椒味精2克
油燜尖椒的油燜腌制特色:
開胃小菜,家常美食。辣椒
油燜尖椒的油燜腌制做法:
1. 尖椒洗凈去蒂,切段;
2. 鍋燒熱油,放入尖椒炸至皮起皺;
3. 將調(diào)料調(diào)成醬汁,放入炸好
制作原料
制作原料(20張)
的尖椒,浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動,幫助消化。
做法二
油燜尖椒做法
原料:尖椒,精肉餡 (豬身上的瘦肉,絞碎,加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精,先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌)
做法:
1 尖椒去掉尾巴,這樣尖椒成筒狀
2拌好的肉餡塞進尖椒里
3鍋里放油,大約比平時炒菜多一些
4把尖椒放進鍋里翻炒,這個時候很往外
制作工藝
制作工藝(18張)
濺油,蓋上鍋蓋就好,但要勤翻,不然尖椒有的地方會糊掉
5尖椒稍起皮的時候,加稍許豆瓣醬,如果沒有的話,放些醬 [1] 油也行,翻炒
6加一些水,不必太多就行,蓋上鍋蓋燜
7待到看到尖椒像被油包住一樣的時候,就行了。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動,幫助消化。
營養(yǎng)價值編輯
1弄辣椒蒂時最好帶上手套,否則辣手;
2炸尖椒時,油往外濺,別燙傷自己。
食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應(yīng)少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大熱之品,患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。
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