圓米和長(zhǎng)米都適合蒸米飯。圓粒米短而肥,橢圓形狀,顆粒飽滿,這種多半是東北大米。長(zhǎng)粒米則是瘦長(zhǎng)瘦長(zhǎng)的,在南方大面積種植。圓粒米粘性相對(duì)較好,煮粥、煲湯可以更濃稠,口感軟糯美味。但是要是蒸米飯還是長(zhǎng)粒米會(huì) ...
摘要:油潑辣子面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一,是將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上,頓時(shí)熱油沸騰,將花椒面、辣椒 ...
和面、面搟成餅狀、醒面,做湯,揪面片。和面時(shí)面和水的比例為2:1,和面的水中要少許放鹽,一般用涼水,和出的面比較勁道,在醒面的過程中就可以做湯了,做湯的種類很多,面片成功與否取決于揉出的面和做出的湯, ...
韭菜餃子肉餡的做法:1、韭菜洗凈瀝干水切碎備用。2、前腿肉剁成肉碎加入韭菜中,放入鹽,雞精,花生油,八角粉。3、將餡料攪拌均勻備用。4、買的現(xiàn)成的餃子皮。5、取一張餃子皮,舀入一勺餡料,邊上用手沾上一 ...
1、鯽魚一條,豆油適量,姜蔥適量、干辣椒適量,一品鮮、雞精、味精各適量。2、準(zhǔn)備鯽魚里外清洗干凈,表面改幾個(gè)花刀,然后均勻拍上面粉備用。3、開油鍋,油溫八成熱放入鯽魚,炸到鯽魚變硬倒出控油。4、鍋內(nèi)不 ...
材料:兔肉500克、甘蔗200克、紅棗適量、枸杞適量、食鹽適量。1、準(zhǔn)備好食材,如圖所示。2、兔肉、紅棗、枸杞倒入鍋中,如圖所示。3、加入適量水大火燒開,轉(zhuǎn)中小火慢燉。4、甘蔗切條,如圖示。5、兔肉燉 ...
五香豬蹄作法1.豬腳清洗對(duì)半切購(gòu)買的時(shí)候讓商家解決,也可以不用切)開水焯一下2.電高壓鍋備好,放入豬腳添加桂丁3.添加麻椒4.添加良姜5.添加八角6.先后添加鹽、糖、雞精、老抽王、喜愛帶點(diǎn)辣口感的還可 ...
蒸魚的做法,蒸魚怎么做好吃,蒸魚的家常做法 食材明細(xì)鱸魚適量香蔥適量米酒適量姜適量鹽適量胡椒粉適量蒸魚豉油適量豬油適量原味口味蒸工藝十分鐘耗時(shí)普通難度蒸魚的做法步驟1原料,一半姜蔥切細(xì)絲泡水備用裝飾用 ...
爆炒牛百葉的做法 材料主料:牛百葉,大蒜,大蔥配料:豆瓣醬,糖,生抽,生姜絲,蒜頭碎,雞粉做法1、牛百葉汆熟。2、熱鍋熱油,下姜絲蒜頭爆香。3、接著下豆瓣醬炒出紅油,再下大蔥。4、然后下牛百葉翻炒。5 ...
白煮鮮活小龍蝦 主料小龍蝦 姜黃酒 ?白煮鮮活小龍蝦的做法步驟1. 首先當(dāng)然一定要鮮活的小龍蝦啦2. 剪去腳腳和小的鉗子,大的鉗子要留下,有肉的。然后用刷子刷干凈3. 從尾部抽取蝦線4 ...
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