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芋頭糕的糕的廣東做法家常做法廣東做法如下：

主料：香芋1個(gè)（大概1000克）。

輔料：粘米粉300克、做法做法淀粉100克、家常蝦米50克、糕的廣東臘腸2根、做法做法食鹽2茶匙、家常清水適量、糕的廣東蔥花半碗。做法做法

1、家常香芋去皮，糕的廣東去皮后清洗干凈，做法做法然后先切片，家常再切成絲，糕的廣東切好之后放到水里泡掉表面的做法做法淀粉，撈出控水備用。家常再順手將臘腸切碎，裝盤(pán)備用。

2、起鍋加油燒熱，將臘腸碎放入鍋中，小火炒香，炒香之后再放入蝦米，再次小火炒香，然后將切好的香芋絲放入鍋中，加入2茶匙食鹽，大火翻炒，將香芋絲炒軟炒熟。

3、等香芋絲炒熟之后出鍋，裝入盆中，再放入300克粘米粉，放入100克淀粉，加入半碗蔥花，然后用筷子邊攪拌，邊加入適量的清水，讓米粉變成糊狀，裹到香芋絲上面。

4、準(zhǔn)備一個(gè)平底的薄盤(pán)子，在底部和壁刷上一層食油，再將攪拌混合好的香芋絲轉(zhuǎn)移到盤(pán)子上面，再用鏟子鋪平壓實(shí)。

5、起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，將盤(pán)子放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，蒸好之后出鍋放涼，再改刀切成自己喜歡的大小，就可以裝盤(pán)上桌開(kāi)吃了。

1、用料：

山芋一個(gè)、白糖30g、食用油適量。

2、做法：

（1）將山芋切成滾刀狀。

（2）將油燒滾，用筷子一端放入油鍋，筷子周?chē)芭?，說(shuō)明油滾了，然后到入山芋。

（3）山芋在鍋中炸五六分鐘左右，用牙簽試探是否熟透，然后起鍋。

（4）鍋里放少許油，然后倒入白糖熬，油一定不能太多，待糖熬化，倒入炸好的山芋，放點(diǎn)芝麻，一同翻炒。

（5）待糖均勻的包裹在山芋之上就可以起鍋了。