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中國(guó)人吃納豆，中國(guó)但吃納豆的人適人很少。納豆是合吃用黃豆加入納豆菌發(fā)酵制成的豆制品，氣味較臭，納豆味道微甜。中國(guó)納豆的人適臭氣味讓很多人難以接受，日本人之所以能夠接受它，合吃是納豆因?yàn)樗麄儚男【统?。而在中?guó)人很多人很難接受納豆的中國(guó)味道，所以中國(guó)人吃納豆，人適但吃的合吃人很少。

納豆的納豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

說(shuō)到下飯菜，中國(guó)人普遍想到的中國(guó)是咸菜和涼拌菜。咸菜比較常見(jiàn)的人適是榨菜、酸豆角、合吃腌蘿卜等。涼拌菜比較常見(jiàn)的是涼拌海帶絲、豆皮、醋溜花生米等。

但對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)，最?lèi)?ài)的下飯菜的主角，卻是一些“粘乎”的東西，比如下面這種：

納豆可以說(shuō)是日本的傳統(tǒng)食品了。納豆由黃豆通過(guò)納豆菌發(fā)酵而成，氣味較臭，味道微甜，具有黏性。

納豆不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)。

日本的研究顯示：

納豆具有溶血栓、抗腫瘤、降血壓、抗氧化性、防止骨質(zhì)疏松和促凝血、抗菌消毒的作用。

另外，納豆也具有提高蛋白質(zhì)的消化率、調(diào)整腸功能、延緩衰老等調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。

我們國(guó)內(nèi)為什么不喜歡吃納豆

中國(guó)人吃納豆，但吃納豆的人很少。納豆是用黃豆加入納豆菌發(fā)酵制成的豆制品，氣味較臭，味道微甜。

納豆的臭氣味讓很多人難以接受，日本人之所以能夠接受它，是因?yàn)樗麄儚男【统?。而在中?guó)人很多人很難接受納豆的味道，所以中國(guó)人吃納豆，但吃的人很少。

納豆怎么吃才比較好吃呢？

日本人一般是加日式醬油和黃芥末，攪拌到呈拉絲狀態(tài)后，就著白米飯吃。

日式醬油偏甜、黃芥末微辣而不刺激，微微的甜辣，剛好中和了納豆的臭味。拉絲的粘稠，又剛好能包裹飯粒，納豆和米飯融合得恰到好處。

中國(guó)人對(duì)納豆的看法，估計(jì)跟日本人看我們吃“皮蛋”是一樣的，彼此嫌棄對(duì)方怎么這么“重口味”。

雖然我一開(kāi)始也有點(diǎn)接受不了納豆的臭味，后來(lái)發(fā)現(xiàn)只要不是單獨(dú)吃，而是就著米飯吃，還挺“下飯”的。

現(xiàn)在超市里賣(mài)的納豆，都會(huì)配好日式醬油、黃芥末等調(diào)料，有興趣的話(huà)不妨買(mǎi)來(lái)一試。