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好吃。包魷不放根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示，魚餃包魷魚餃子放些雞蛋和扇貝就是豬肉很好吃的。餃子是好吃一種有餡的半圓形的面食，徐珂《清稗類鈔飲食京師食品》：其在正月，包魷不放則元日至五日為破五，魚餃舊例食水餃子五日，豬肉日煮餑餑。好吃

海參水餃詳細(xì)制作步驟

原料：

1、包魷不放新鮮的魚餃豬肉餡兩斤；

2、餃子皮兩包，豬肉大約有140張餃子皮；

3、好吃泡發(fā)好的包魷不放5條海參；

4、蔥和姜；

調(diào)味料：

鹽、魚餃雞精、豬肉十三香、生抽醬油、油。

做法：

準(zhǔn)備餃餡：

1、先把肉末放入鍋里，把蔥姜切成末放入，外加兩個雞蛋；

tips：雞蛋可以讓肉更加嫩呢，呵呵！！

2、把海參沖洗一下，放在砧板上；

3、沿海參開口處，切成條狀，不用切的很細(xì)；

tips：因?yàn)楹B出一種膠質(zhì)，太碎的話，這個膠質(zhì)容易流失。

4、這是切好的海參條；

5、然后縱切，切成小塊，也不用切的太??；

6、然后把海參放入鍋中；

7、加鹽，大約2勺?？谖犊梢愿鶕?jù)個人喜好，我喜歡略淡一些，這樣能吃到海參的鮮味；

8、加少許雞精；

9、加少許十三香，提味，除腥；

10、這是放好的樣子；

11、加少許生抽，因?yàn)樯榭梢蕴狨r味，但是不會把肉餡弄成醬油色；

同時加少許油；

tips：油可以讓餃子出汁哦～ 呵呵！

12、順一個方向開始攪拌；

注意：一定要順一個方向，不管是順時針，還是逆時針。從頭至尾一個方向攪，肉餡才會嫩，好吃。

這個過程大約需要20分鐘。

等攪拌均勻后，就可以開始包餃子啦。

包餃子的步驟：

1、先準(zhǔn)備一個放涼水的小盆，還有專門包餡的竹片；

tips：因?yàn)槭乾F(xiàn)成的餃子皮，所以粘性不是很大，需要用點(diǎn)水增加粘性。

2、先拿一塊餃子皮，放在左手上；

3、再把邊緣沾上水，放上適量肉餡；

4、先把中間捏起來；

5、然后捏右邊的第一個褶子；

6、接著捏第二個褶子，第三個；

7、最后一個褶子捏完，餃子也就包好了半邊啦；

8、時候，換手。換右手拿著餃子；

9、左手開始捏左邊的第一個褶子；

10、接著第二個，第三個；

11、后就全部包上啦；

12、把包好的餃子放在木板上，或者竹制的扁筐里：

我是放在砧板上的；

tips：木板和竹子，都很透氣，餃子不會粘在板子上。

13、整體俯視一下，還是很整齊的吧，呵呵??！

煮餃子：

1、水燒開，用個鈍的竹鏟攪拌，讓水轉(zhuǎn)動起來；

2、然后開始下餃子，這樣餃子就不會粘鍋底了哦；

3、等把全部的餃子放入后，依然用竹鏟攪拌一會；

4、然后就蓋上鍋蓋，等煮開；

有一句話是“悶鍋煮皮子，開鍋煮餡子”；

5、所以等開了之后，需要加2到3次涼水，讓餃子煮開2，3次；

6、等最后餃子都漂起來的時候，

在調(diào)好的辣油醋汁里打個滾！

咬上一口，真香哦！