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那種茄子燒出來是綠的

發(fā)帖時間:2024-12-27 07:14:35

綠茄子。那種

想炒出來綠色的茄燒茄子有兩種途徑,一時大火熱油快速過一下?lián)破饋碓偌优淞习璩雌疱仯鼍G另一種方法呢就是那種切成小丁,多油火旺快速起鍋,茄燒這樣茄子看起來也是出綠綠綠的,當然,那種里面你要注意火候,茄燒不要炒的出綠半生不熟就好。

綠色茄子怎么做好吃簡單 綠色茄子如何做好吃簡單

材料

長茄子2根,那種蒜5顆,茄燒醋2湯勺,出綠生抽1小湯勺,那種香油幾滴

做法

1.長茄子兩根(很多家庭不削皮,茄燒但是出綠我考慮到現(xiàn)在蔬菜的農藥污染,我還是把皮削了,吃上對自己負 責一些)然后把茄子切成2段,中間在來一刀,放到盤子里就可以了.

2.上蒸鍋蒸15分鐘,基本就蒸熟了,涼后絲成小條.一般現(xiàn)在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些.

3.倒一些生抽,一小勺子就夠,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放幾滴香油2克鹽攪拌均 勻就可以吃了.

4.另外:可以切一些青辣椒絲和蒸茄子伴一起味道也很贊!但是要最后放 這個是原味的,還可以伴芝麻醬,也不錯的說!

小訣竅

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。 中醫(yī)學認為,茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利?!? 在茄子等茄屬植物中,還含有一種名為“龍葵堿”的物質,該物質具有抗癌功效。

1、材料:茄子一個,切成角狀。西紅柿2個,切成牙狀備用。蒜瓣適量,切成片備用。

2、生抽,老抽,糖。植物油適量。 面糊:面粉和水調成稠糊糊,加一點鹽調勻。

3、 把茄子放到糊糊里,掛上面漿,同時做鍋放油,加熱。

4、開始煎茄子:把茄子塊兒放入油中,用筷子翻個,直到煎到幾個面金**。 調料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2調羹白糖調勻。 把蒜瓣放入爆香。

5、放入番茄,等番茄出汁,倒進剛才調好的調料。 把茄子放進去吧。翻幾下就可以出鍋了。

6、把新鮮的小茄子(注:個不要太大了哦)整個放入油鍋中,慢慢的煎至松軟,然后倒入醬油、蔥姜鹽之類的調料,再翻轉一下,看到熟了撤上蒜沫就可以出鍋了。

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