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炒米粉的技巧1、選擇好的米粉最關(guān)鍵沒有好的米粉,技巧再好也難炒出好吃的米粉。好的米粉應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無結(jié)塊。以適量的溫開水沖泡或者煮熟后,經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽櫥暮隣?。次米粉則為塊狀,稍有結(jié)塊
用料：主料：芥菜頭2個、胡蘿卜2根；調(diào)料：食鹽、味精、調(diào)和油1、第一步：把胡蘿卜和芥菜洗干凈。2、第二步：用雨刷把電線接起來。3、第三步：在鍋里加熱油，加入切碎的胡蘿卜。4、第四步：把胡蘿卜炒軟。5、
主料：竹筍250克調(diào)料：大蔥5克 姜3克 鹽1克 醬油1克 味精1克 植物油15克1.先將鮮竹筍肉或鮮筍罐頭內(nèi)的竹筍片）250克切絲2.然后將素油適量置鍋內(nèi)燒熱，下筍絲爆炒，加細(xì)鹽少許，淋入雞湯或清水
