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怎么用冬瓜做家常菜?

發(fā)帖時間:2024-12-27 16:55:13

怎么用冬瓜做家常菜?

冬瓜燉排骨:

1、用冬排骨洗凈控干,家常鍋內(nèi)水燒開,用冬下排骨煮盡血水,家常撈出。用冬

2、家常砂鍋中放適量水,用冬放入排骨、家常姜片、用冬蔥結(jié)和料酒,家常大火燒開后,用冬小火慢燉2小時。家常

3、用冬再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘,家常直到冬瓜軟爛為止。用冬關(guān)火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞。

4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

南乳冬瓜:冬瓜去皮、瓤后,切成塊;青椒去蒂除籽,切成片;紅乳腐帶鹵搗成汁。炒鍋上火,放油,油溫七成熱時,投入冬瓜,待酥軟后,倒出瀝油;原鍋下乳腐汁略炒,加鮮湯、冬瓜塊、鹽、糖,燒沸,改小火燜七八分鐘,再加入雞精改用旺火收汁,見鹵汁稠濃后略加勾芡,淋入麻油,顛翻,裝盤即成。

冬瓜燉排骨是一道獨具特色的名菜美味佳肴,屬于浙菜系。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。冬瓜還可用于減肥,美容。這道菜作為秋季潤燥貼秋膘的美味,是很不錯的選擇。

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