怎么制作外酥里嫩的炸土豆?
外酥里嫩的制作炸土豆的做法:
1、把新鮮土豆去皮切塊,外酥放在清水里面泡著。土豆
2、制作鍋里倒純清油,外酥開(kāi)火加熱,土豆現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備佐料。制作
3、外酥香蔥切成蔥花,土豆大頭菜切成小顆粒,制作折耳根切成小段,外酥備用。土豆
4、制作把土豆瀝下水,外酥油熟之后放土豆進(jìn)去小火慢炸。土豆
5、炸至土豆表層變色,有一點(diǎn)點(diǎn)鍋巴的樣子就可以換大火了繼續(xù)炸了。
6、炸1分鐘左右用鏟子翻面,繼續(xù)炸,要注意土豆情況,不能炸胡了。
7、炸至外面一層金**的鍋巴的時(shí)候,土豆就可以起鍋了喲。
8、起鍋放入干凈的盆子中。
9、根據(jù)自己的口味加入所有的佐料(鹽,味精,雞精,花椒粉,辣椒面,孜然,醋,白糖,蒜水,蔥花,折耳根段,大頭菜碎等等)再淋上一點(diǎn)點(diǎn)炸土豆的油。
10、輕輕的攪拌均勻之后裝盤。
炸薯?xiàng)l的正確做法,掌握2個(gè)小技巧,薯?xiàng)l又酥又脆不回軟!
土豆是我們?nèi)粘o嬍成钪薪?jīng)常吃的一種食材,它與其他食材相比,不僅價(jià)格便宜,而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。
土豆的食用方法有很多,可以炒著吃,燉著吃,拌著吃,炸著吃,無(wú)論哪一種做法都非常的受人們所歡迎。
對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)炸薯?xiàng)l是他們的最愛(ài),將土豆切條后下油鍋炸至金黃酥脆,然后搭配著番茄醬一起吃,非常的美味,好吃到讓人停不下來(lái)嘴。
平時(shí)帶小孩去肯德基吃一次炸薯?xiàng)l,要花十幾到二十幾元,不僅價(jià)格非常的貴,而且在外面吃的炸薯?xiàng)l,衛(wèi)生方面也讓人很不放心。
想吃炸薯?xiàng)l,不如在家自己學(xué)著做,自己動(dòng)手做的炸薯?xiàng)l,不僅干凈衛(wèi)生吃著放心,而且口感又酥又脆特別好吃。
今天給大家分享炸薯?xiàng)l的正確做法,掌握好以下這2個(gè)小技巧,保準(zhǔn)你在家炸出來(lái)的薯?xiàng)l又酥又脆還不回軟,喜歡的朋友們一起來(lái)看一下吧。
炸薯?xiàng)l正確做法
所需原料:土豆2個(gè),食用油適量,番茄醬50克。
詳細(xì)制作步驟
第一步,首先準(zhǔn)備兩個(gè)土豆,用刮皮刀將土豆皮削掉,然后用手將土豆清洗干凈。
第二步,把洗凈的土豆先改刀切薄厚均勻的土豆片,然后再將土豆片切粗細(xì)均勻的土豆條。
第三步,把切好的土豆條放入盆中,倒入適量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后撈出來(lái)瀝干水分備用。
第四步,鍋中倒入適量的清水,開(kāi)大火將水燒開(kāi),然后把土豆條倒入鍋中煮2分鐘左右,煮至土豆條斷生時(shí)撈出來(lái)用清水過(guò)涼。
第五步,待土豆條自然涼透后,裝入保鮮袋中,然后放入冰箱中冷凍2個(gè)小時(shí)左右。
第六步,土豆條冷凍至表面結(jié)霜之后,即可從冰箱中取出來(lái)進(jìn)行炸制。鍋中倒入適量的食用油,將油溫?zé)?成熱時(shí),將冷凍好的土豆條放入鍋中炸制。
第七步,第一遍先將土豆條炸熟炸至表面上色,然后撈出來(lái)控油備用。接著將鍋中油溫升至八成熱時(shí),下入土豆條再?gòu)?fù)炸一次,大約炸30秒左右,土豆條炸制金黃酥脆時(shí),即可撈出來(lái)控油,最后將薯?xiàng)l盛入盤中上桌食用即可。
炸薯?xiàng)l2個(gè)小技巧:
1,土豆切條后,要用清水徹底將土豆淀粉浸泡干凈,這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l才會(huì)酥脆好吃。
2,土豆條煮好后撈出來(lái)控干凈水分,自然涼透后一定要放冰箱里面冷凍幾個(gè)小時(shí),冷凍之后土豆條炸出來(lái)更加酥脆好吃。
炸好的薯?xiàng)l搭配著番茄醬一起吃,真的太美味了,學(xué)會(huì)炸薯?xiàng)l的方法與技巧,以后再也不用跑去肯德基里吃了,自己在家做的炸薯?xiàng)l,又酥又脆超美味。
喜歡吃炸薯?xiàng)l的朋友們,趕快在家里試一下吧,金黃酥脆的薯?xiàng)l,保準(zhǔn)讓一吃就停不下來(lái)嘴!
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