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牛羊肉我們常常吃，牛肉牛肉的丸湯吃法是許多 的，能夠 炒著吃，做好還能夠制成肉丸湯吃，牛肉牛羊肉中蛋白的丸湯成分是很高的，常常吃是做好能夠 推動(dòng)肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)人體是牛肉有益處的，牛羊肉較為火爆的丸湯食用方法是牛肉丸子湯，牛羊肉吃起來(lái)非常細(xì)嫩，做好料汁喝起來(lái)較為美味，牛肉可是丸湯很多人不容易做牛肉丸子湯。

牛肉丸子湯怎么做好吃?做好

1、將牛羊肉清洗，牛肉切割成塊，丸湯100克蒜頭削皮，做好和牛肉入在一起用擴(kuò)孔鉆絞二遍，再用刀剁一遍，放進(jìn)盆中，添加5克食鹽，50克豬板油、白胡椒粉、雞精、生雞蛋攪拌均勻，放水150ml，隨倒隨攪，合成豬肉泥。

2、向火鍋內(nèi)放水燒開，用以把餃子餡揉成i20個(gè)丸于，放進(jìn)沸水鍋內(nèi)，燒一個(gè)開，肉丸子漂起，把原湯潷出，將肉丸子放進(jìn)涼水里洗掉白沫子，加入漏勺內(nèi)，控凈化水。

3、把胡蘿F、蒜頭削皮，清洗，切割成方塊丁，將土豆去皮，清洗，切割成40塊。

4、往鍋內(nèi)放進(jìn)200克豬板油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蒜頭丁放進(jìn)，隨著放進(jìn)良姜，白胡椒粉、辣椒干，用半炒半炯的方式，將蔬菜水果炯到完善，放進(jìn)羊肉湯、雞精、食鹽，調(diào)好口感，把馬鈴薯放進(jìn)場(chǎng)鍋煮到九完善把丸于放進(jìn)，燒2個(gè)開，改微火稍煮，出鍋裝盆。

5、服用時(shí)，分10克，每一份放扁豆5克，牛肉丸子12個(gè)和湯，就可以。

吃牛肉的好處

1、牛羊肉含維生素b26

蛋白需要量越大，飲食搭配中所應(yīng)當(dāng)增長(zhǎng)的維生素b26就越大。牛羊肉帶有充足的維生素b26，可幫你提升免疫能力，提高蛋白的基礎(chǔ)代謝和生成，進(jìn)而有利于焦慮不安訓(xùn)練后人體的修復(fù)。

2、牛羊肉含銅

鐵是造血功能務(wù)必的礦物資供應(yīng)。與雞、魚、野兔中少得可伶的鐵成分產(chǎn)生類比的是，牛羊肉中含有鐵制。

3、牛羊肉含鉀和蛋白

鉀是大部分選手飲食搭配中類比欠缺的礦物資供應(yīng)。鉀的水準(zhǔn)低會(huì)抑制蛋白的生成及其兒童生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，進(jìn)而影響肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育。牛羊肉中含有蛋白:4蠱司瘦豬里脊肉就可產(chǎn)生22克一流的蛋白。

4、牛羊肉含鐵、鎂

鋅是此外一種有利于生成蛋白、提高肌肉生長(zhǎng)的抗氧劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b26相互功效，能加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則適用蛋白的生成、提升肌肉力氣，更關(guān)鍵的是可提升甘精胰島素合成代謝的高效率。

5、牛羊肉含有肌氨酸

牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、提升力氣非常合理。在開展訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能夠 合理補(bǔ)充三磷酸腺苷，進(jìn)而使訓(xùn)練能堅(jiān)持不懈得更久。

牛肉丸子湯也是我國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，牛肉加上雞蛋、胡蘿卜、土豆等，在加上調(diào)料大火煮制，口感是相當(dāng)不錯(cuò)。

牛肉丸子湯

原料：牛腿肉、精鹽、生姜、花椒、料酒、雞蛋、淀粉

做法：

1、牛腿肉剁成細(xì)細(xì)的肉糜，剁牛肉時(shí)可以一邊剁一邊加上一點(diǎn)清水；

2、牛肉糜放入盆中，在磕入一個(gè)蛋清，攪勻上勁；

3、加入料酒，去腥，加入一點(diǎn)精鹽、淀粉攪拌上勁，放置半小時(shí)；

4、鍋里加水，小火燒至水冒小泡，這時(shí)用小勺子把牛肉糜做成肉丸，慢慢的放入鍋中；

5、肉糜都做成肉丸時(shí)，大火煮開；

6、將煮熟成型的牛肉丸撈清水盆里備用；

7、起鍋，油倒入少許，油熱放入生姜片、花椒爆香；

8、加清水燒開，之后加入牛肉丸大火煮開，去浮沫；

9、撒入精鹽，大火煮開，在放入胡椒粉就完成了。

牛肉丸子湯

　注意事項(xiàng)：

1、牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中；

2、水別加多了，這樣丸子會(huì)不容易成型；

3、牛肉泥的攪拌一定要順時(shí)針一個(gè)方向。