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做南瓜餅一定要放糯米粉,不用同時(shí)也可以加3:1的糯米玉米淀粉,玉米淀粉可以中和糯米粉的南瓜餅粘性,
吃起來(lái)不黏牙。不用
做南瓜餅的糯米步驟:
1.南瓜洗凈,去皮去瓤,南瓜餅切成小塊;
2.放入電飯煲里隔水蒸熟,不用可用筷子戳一下來(lái)判 斷南瓜是否熟透;
3.蒸熟后取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥;
4.加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團(tuán),糯米然后加入一
小勺食用油,南瓜餅揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
5.取雞蛋大小的不用面團(tuán),搓圓后按扁,糯米做成小圓餅;
6.鍋中倒少許油,南瓜餅燒熱后將南瓜餅放入,不用中小火煎至兩面金黃即可;
糯米粉是糯米熟為人知的一種食物,利用糯米粉可以制作出很多美食,例如元宵節(jié)常吃的湯圓。有的時(shí)候家里沒(méi)有糯米粉,但是又想做一些需要糯米粉制作的小吃,那么這個(gè)時(shí)候該怎么辦呢?有沒(méi)有一種東西是可以代替糯米粉的呢?接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)這方面的問(wèn)題。
如果實(shí)在是沒(méi)有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,紅薯粉等淀粉類來(lái)代替,它們都具有不錯(cuò)的粘性,可以增加吃的口感。另外如果是以下的情況,大家也可以選擇其他的東西替代。
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