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炒菜菜籽油前五排名如下：

第一：魯花 luhua

品牌介紹：食用油領(lǐng)導(dǎo)品牌，品牌定位為“花生油就是用個(gè)油好魯花“。魯花依托山東半島獨(dú)特的炒菜菜籽原料資源，通過(guò)科技創(chuàng)新，用個(gè)油好壓榨和發(fā)展花生油，炒菜菜籽其知名產(chǎn)品包括“魯花5S壓榨一級(jí)花生油”、用個(gè)油好“剝殼壓榨葵花仁油”、炒菜菜籽“壓榨特香菜籽油”、用個(gè)油好“玉米油”等。炒菜菜籽

第二：?用個(gè)油好道道全

品牌介紹：道道全隸屬道道全糧油股份有限公司旗下，是炒菜菜籽一家集食用植物油及其相關(guān)副產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、用個(gè)油好科研、炒菜菜籽貿(mào)易、用個(gè)油好倉(cāng)儲(chǔ)、炒菜菜籽物流于一體的大型綜合性油脂加工企業(yè)。公司總部位于岳陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，是湖南省乃至中南地區(qū)最大的油脂加工企業(yè)之一。

第三：金龍魚(yú)

品牌介紹：秉承誠(chéng)信、創(chuàng)、品質(zhì)服務(wù)的理念，致力做健康、科學(xué)的食用油。金龍魚(yú)品牌堅(jiān)守“溫暖親情大家庭”的品牌訴求，專注糧油食品。產(chǎn)品涵蓋了食用油、大米、面粉、掛面、雜糧、豆乳、調(diào)味品、餐飲糧油等八大領(lǐng)域。

第四：福臨門

品牌介紹：1993年面市，是食用油行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，并積極研發(fā)產(chǎn)品。近年來(lái)連續(xù)推出黃金產(chǎn)地玉米油、DHA藻油食用調(diào)和油等系列營(yíng)養(yǎng)油油種。從初期的“健康口福代代傳”，到今天所提倡的“為健康打基礎(chǔ)”，“健康”的概念不僅引導(dǎo)著產(chǎn)品研發(fā)和推廣，更在一定程度上改變了國(guó)人的食用油消費(fèi)觀念，真正使中國(guó)百姓的生活品質(zhì)上了一個(gè)臺(tái)階。

第五：初萃 CHUCUI

品牌介紹：中糧集團(tuán)旗下的食品糧油品牌，以五谷雜糧、食用油等為主營(yíng)產(chǎn)品。

油菜花的栽培歷史非常悠久，大約在7000年前，就已經(jīng)開(kāi)始栽培。只不過(guò)那時(shí)候，他的名字并不叫做油菜，而叫做蕓薹。

在古時(shí)，人們并沒(méi)有合適的工具，去選擇榨油，因此那時(shí)候，油菜并不是用來(lái)榨油的，所以說(shuō)，也沒(méi)有油菜這個(gè)名字。人們種植它，就是把它當(dāng)成一種蔬菜來(lái)吃。

古代的人們吃油非常少，基本上都是以芝麻和亞麻做原料榨的油為主。從宋代開(kāi)始，油菜逐漸被人們發(fā)掘，因?yàn)樗未耐恋貨](méi)有多大，但是人口卻非常眾多。而宋代的經(jīng)濟(jì)中心，逐漸向南方發(fā)展，因?yàn)橛筒说倪m應(yīng)能力比較強(qiáng)，即使在寒冷的冬天也可以生長(zhǎng)，所以在冬季，水田閑置的時(shí)候，人們就會(huì)在這里種植油菜，已實(shí)現(xiàn)耕地的高效能利用。對(duì)于富人來(lái)說(shuō)，吃油是一個(gè)大的需求。所以，油菜逐漸榨油食用。

油條是通過(guò)來(lái)制作的一種油炸食品，因此，油也是必不可少的一個(gè)材料。很多人都覺(jué)得油條是宋朝的時(shí)候，大奸臣秦儈迫害岳飛，人們?yōu)榱吮磉_(dá)對(duì)秦儈夫婦的唾棄，發(fā)明了油條。其實(shí)在此之前，就已經(jīng)有了油條的記載，但是在當(dāng)時(shí)，人們?yōu)榱苏ㄓ蜅l，卻缺少油的原料，所以開(kāi)始使用油菜籽油。

所以從宋代開(kāi)始，人們逐漸開(kāi)始使用菜籽作為一種油料作物。現(xiàn)在我們使用的油脂，以花生油和大豆油為主，但是，花生油和大豆油中的含油量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如油菜子和芝麻，再加上當(dāng)時(shí)條件趕不上今天，所以用大豆來(lái)榨油也比較困難，所以菜籽油逐漸成為主流。

在現(xiàn)在，榨油的技術(shù)在不斷的提高，各種的油也都可以，方便的榨出來(lái)。因?yàn)椴俗延椭?，不飽和脂肪酸的含量較高，打開(kāi)以后，極易被空氣氧化，保存不當(dāng)?shù)脑?，油脂就容易壞掉，所以現(xiàn)在人，吃菜籽油的就比較少了。因?yàn)椴俗延偷南阄侗容^足，所以價(jià)格也比較貴一些，炒菜時(shí)用的會(huì)比較少，如果是炸辣椒油的話，用菜籽油還是非常香的。

除了菜籽的利用，在開(kāi)花之前，油菜也是可食用的一種蔬菜。

油菜原產(chǎn)地為我國(guó)和印度，它是大白菜的一個(gè)變種，也是白菜的品種之一。油菜中含有礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，也可以增強(qiáng)機(jī)體的造血功能。油菜中還還有胡蘿卜素，煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是維持人體生命活動(dòng)的重要組成部分。

油菜分為兩種，一種是白更油菜，它的葉子呈現(xiàn)綠色，但葉柄卻為白色，質(zhì)地較脆嫩，苦味小帶一點(diǎn)甜味。

另外一種，叫做青種油菜，它的葉子是綠色的，葉柄呈現(xiàn)淡綠色扁平微凹，植株比較矮小，葉片肥厚，質(zhì)地脆嫩，略有一點(diǎn)苦味，樣子和青菜比較相似。

小油菜燉金針菇

金針菇泡發(fā)，去蒂后清洗干凈小油菜，摘干凈，把葉子一片一片的撕下來(lái)，清洗干凈。

鍋中加適量的水，然后加入雞湯燒開(kāi)，加入金針菇，鹽煮熟。

加入小油菜，再煮兩分鐘，淋上一點(diǎn)香油即可。

涼拌油菜

把油菜梗和油菜葉分開(kāi)后清洗干凈，切成三厘米長(zhǎng)的段。

鍋中加適量水，水開(kāi)以后，下入油菜，煮熟后撈出，瀝干水分，放入盤中。

把適量的麻油，鹽，醋，香油，蔥花與油菜攪拌均勻，即可食用。

蘋果油菜汁

把蘋果清洗干凈，去皮，核切成小塊兒。

油菜清洗干凈，檸檬連皮切成三塊。

把檸檬放入榨汁機(jī)中，榨成汁，蘋果，油菜，一同放入，榨成汁。在果汁中，加入適量冰塊即可。

澆汁油菜

油菜清洗干凈，縱切成兩半。下入高湯中燙熟，擺放在盤中。

肉皮切成兩厘米左右的段。

鍋中放一點(diǎn)油，油七成熱時(shí)下入姜絲爆香，然后再下入肉皮進(jìn)行翻炒。

肉皮炒到變色以后，加入蔥絲，鹽，醬油，花椒粉，雞精進(jìn)行調(diào)味。

炒均勻后，加入高湯，文火煮15分鐘收汁，水淀粉勾薄芡，澆在油菜上即可。

清炒油菜

油菜清洗干凈切成三厘米的長(zhǎng)段。

鍋中加一點(diǎn)菜油燒至7成熱時(shí)，加油菜大火煸炒。

加適量的鹽，菜熟以后即可出鍋。

香菇油菜

香菇洗凈，用刀切成十字花紋。油菜洗凈，用刀切成小朵。姜，蒜切末，小米椒切段。

水，生抽，米醋，蠔油，水淀粉調(diào)成汁備用。

鍋中加適量水，加少許食鹽，油燒開(kāi)，把油菜放入鍋中焯水。

焯好以后，盛出擺放在盤中。

鍋中加適量的油，把姜末蒜末爆香，再加入香菇鹽翻炒均勻，然后淋入調(diào)料汁，翻炒至湯汁粘稠的時(shí)候加入辣椒。

把超好的香菇盛入油菜盤中即可。

在以前油菜沒(méi)有被用作油料作物的時(shí)候，人們都把它當(dāng)作一種蔬菜來(lái)吃，現(xiàn)在同樣是一種蔬菜，我們也可以按照自己的習(xí)慣來(lái)制作。