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之紅棗夾糯米的家常做法大全怎么做好吃視

發(fā)帖時(shí)間:2024-12-27 23:25:37

主料 未知

鮮棗14個(gè)、紅棗夾糯米粉適量

輔料

葡萄干若干

補(bǔ)血之紅棗夾糯米步驟1

選一些紅棗,糯米個(gè)大飽滿的好吃最好,清水沖洗干凈后泡水。紅棗夾因?yàn)榧t棗是糯米漂浮的,所以我蓋了一個(gè)蓋子把紅棗壓在水里。好吃泡三四個(gè)小時(shí),紅棗夾我是糯米出門泡的,下午回來就好了,好吃四個(gè)小時(shí)吧

步驟2

將紅棗瀝水,紅棗夾用刀或者剪刀等工具去除紅棗核,糯米不要把紅棗剪成兩半吖

步驟3

糯米粉適量慢慢加水和好,好吃到可以捏成型又不會太濕就好,紅棗夾太濕了和太干了蒸出來效果都不大好

步驟4

將糯米粉分成適當(dāng)?shù)呐疵状笮?,依次放入紅棗里,好吃我還加了葡萄干,放入之后用手指稍捏緊,不過基本不會散開的。這就是包好的樣子

步驟5

將盤子放入蒸鍋中,我之前忘拍了,這是補(bǔ)拍的蒸鍋,加熱很快,冷水放入設(shè)置十五分鐘

步驟6

好了之后不要立刻揭開,稍等一會兒。取出就能吃啦!我不喜歡吃太甜所以沒放糖或者蜂蜜,很好吃吖!

步驟7

看起來好誘人吶,糯米看起來好豐滿

步驟8

放葡萄干的很好吃吖,以后多做一些加葡萄干的,口感很好,又軟又糯

山藥800克左右,選山藥時(shí)就選鐵桿山藥,粗細(xì)均勻的,好蒸,營養(yǎng)價(jià)值高,含粉量也大,便于成型壓膜,聽我的別的種類山藥就不要選啦,要不后面程序不好操作。

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山藥去皮清洗干凈切段或者片都可以。紅棗500克左右,去核,洗凈放蒸鍋一起蒸。

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蒸到用筷子能輕易扎破即可,中大火電磁爐1800大概20分鐘左右。

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蒸好的山藥趁熱?熟糯米粉?糖粉?黃油拌一起,揉勻,剛開始熱就用硅膠鏟然后用手抓勻成泥狀(聽我的,千萬不要用破壁機(jī)打碎,要不你會后悔的,)揉好的山藥泥重新放蒸鍋上蒸2分鐘,拿出來再揉勻,這樣做出山藥泥,有彈性不容易裂口感好。

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紅棗放破壁機(jī)里,直接打成泥,我沒有加水,但這樣子不好打,你需要用攪拌棒插進(jìn)去不停攪拌,這樣子打成的泥比較細(xì)膩,不用加糖,不用再平底鍋炒制,保留啦食物的原味。

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棗泥細(xì)膩香甜,沒有任何添加,當(dāng)然這與選棗有關(guān),做美食,不要吝嗇,選好的食材口感會更好。

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山藥35克,棗泥15克,依次分好。

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山藥皮壓扁,用筷子夾紅棗泥放在皮上,虎口收緊,這樣子包出來很干凈,團(tuán)成橢圓形,滾一層熟糯米粉,用喜歡的磨具壓成形狀。

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依次壓好,有顏值有營養(yǎng),其實(shí)做法很簡單,動(dòng)手試一試。

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切開一個(gè),好吃呀,早餐,下午茶,或者加點(diǎn),都很不錯(cuò)。

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做成鳳梨餡的,酸酸甜甜也很好吃。

鳳梨,咱們這叫菠蘿,洗凈,打成泥,過濾汁液,平底鍋放黃油,放麥芽糖炒制即可。

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裝在盒子里美美噠

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