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炒米粉的技巧1、選擇好的米粉最關(guān)鍵沒有好的米粉,技巧再好也難炒出好吃的米粉。好的米粉應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無結(jié)塊。以適量的溫開水沖泡或者煮熟后,經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽?rùn)滑的糊狀。次米粉則為塊狀,稍有結(jié)塊
1、材料：白胡椒30～50粒，豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許。2、先將豬肚洗凈(可加鹽、醋、用開水燙洗)。3、鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲2小時(shí)左右。4、湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、
炸醬面是一款中國傳統(tǒng)的特色面食，最初起源于北京，為山東魯菜?，F(xiàn)在流行于北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成，也可根據(jù)自己的口味加辣椒、醋等調(diào)味品，所以每個(gè)地方的炸醬面會(huì)
