游客發(fā)表
主料
白粿一根
輔料大蒜一顆
配料鹽巴適量
醬油適量
白醋適量
辣椒粉適量
雞精適量
料酒適量
炒白粿的美味做法步驟
1
白粿 在菜市場(chǎng)或者超市都有賣 1.5就一根了
2
把白粿切成片狀
3
把蔥分段切,尾巴白色部分 和葉子部分分開
4
油下鍋 熱了之后 倒入大蒜的炒白白色部分, 炒一會(huì)
5
這時(shí)候白粿下鍋,好吃煸炒一會(huì)
6
炒到白果軟了之后 ,又簡(jiǎn)加入鹽巴,做法解分醬油,美味白醋(一瓢羹),炒白料酒,好吃炒幾下,又簡(jiǎn)最后快起鍋再加入剩下的做法解分 大蒜葉,剛好家里沒買青菜,美味也不想去買,炒白所以沒有加青菜了,好吃大家有青菜 加點(diǎn)青菜去炒是又簡(jiǎn)最好的。
7
最后起鍋了。一點(diǎn)點(diǎn)的酸,和一點(diǎn)點(diǎn)的辣,很是美味。
小竅門
白醋不要放太多,太酸也不好吃的。如果快焦了,可以適當(dāng)加點(diǎn)水。
用料 ?
糯米粉 800克
木薯粉 200克
葵花籽油 50克
稠稀飯 適量
自制年糕(白粿)的做法 ?
糯米粉稱好準(zhǔn)備。
木薯粉稱好準(zhǔn)備。
稀飯煮粘稠狀態(tài)冷卻。
葵花籽油稱好準(zhǔn)備。
糯米粉+木薯粉+稀飯+葵花籽油稱好放在一個(gè)盆里。
混合揉到這種樣子時(shí),面團(tuán)揉至光滑。
整形成喜歡的形狀,大火蒸10-15分鐘。
蒸好冷卻好。
吃時(shí)按自己喜歡的形狀切即可。
小貼士
加木薯粉是為了年糕勁道Q彈,靈感是來(lái)自芋圓,芋圓是木薯粉制作很Q彈,所以年糕里加了一定比例的木薯粉提高勁道。
小屁孩喜歡這樣的年糕用來(lái)炒。
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