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大江南北對于面食的煮制各有不同，有油潑面，冷面，酸辣粉，鹵面，燜面，刀削面，熱干面，蘭州拉面，擔(dān)擔(dān)面等等。1、工具專用。和面的面盆或者案板應(yīng)專用，不要與洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。2、食材選用。面粉
芋兒燒雞制作材料：雞，芋兒，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣醬，醬油，八角(少許)，山奈(少許)，鹽，味精，白糖，食用油。芋兒燒雞的做法：1、雞和芋兒切塊，蒜瓣一分為二，姜切片，蔥切沫；2、鍋內(nèi)燒油至5
